由于青山沟盛产蘑菇，什么猴头菇、针蘑、羊肚蘑、香菇等等都鲜美无比，而当地农户家里传统养殖的农家鸡，也就是我们常说的笨鸡，因为其是以绿草、蚂蚱、草籽等为食，故笨鸡的营养价值极高，经测试表明，其可溶性蛋白、液离氨基酸、不饱和脂肪酸含量均高于其它品种，并富含牛黄酸。

    有了鲜美无比的各种蘑菇，再加上营养丰富的笨鸡，笨鸡炖蘑菇也就成了青山沟特有的特色菜，鲜嫩的笨鸡一只，蘑菇一把，再加上粉条，就能炖出很补的菜，这道菜的营养价值极为丰富，是连汤都要喝净的一道美味。

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